Dziecko dotknięte alergią pokarmową - co podawać?

Postęp medycyny jest widoczny. Pojawia się coraz więcej leków które pomagają leczyć alergię pokarmową. Jeśli Twoje dziecko ma uczulenie na przykład na , mleko, jaja, cytrusy, czekoladę czy produkty z glutenem, nie może ich jeść nawet w najmniejszej ilości. Pamiętaj też, że mogą one być "ukryte" tam, gdzie się ich nie spodziewasz.
Parę wskazówek, np. bez mleka:Niestety, to właśnie mleko, w którym jest mnóstwo tak potrzebnego dziecku wapnia, jest najczęstszym alergenem. Uczulają białka krowiego mleka. Z tego powodu w tzw. mieszankach leczniczych dla alergików rozbija się wszystkie cząsteczki białka na mniejsze kawałeczki, które nie powodują już uczuleń.
Na co uważać? - Białka mleka krowiego znajdują się także w innych produktach. Nie podawaj też dziecku masła, margaryn, kremów deserowych w proszku, lodów, herbatników, gofrów, wafli, krakersów, pączków, napoleonek, czekolady mlecznej, krówek i toffi, napojów kakaowych w proszku, zupek i sosów z proszku, pieczywa żytniego, drożdżówek, bułek maślanych, rogali, ciast, podrobów, parówek, pasztetów mięsnych, gotowych potraw z ryb. Mleko dodaje się też do naleśników, krokietów ,racuchów.
Ważne jest to, że dziecko może się uczulić również na mleko kozie, owcze, soję /uważaj bo to 60% dostępnej na rynku żywności zawiera dodatki sojowe/, a także na wołowinę i cielęcinę.
Co podawać? - Gdy uczulonego na mleko malca karmisz piersią, sama nie pij mleka i nie jedz żadnych produktów mlecznych. Gdy smyk jest karmiony butelką, lekarz przepisze mu specjalne mleko dla alergików. Dla starszego dziecka rób ciastka bez mleka /np.kruche/ , wystarczy, że zamiast masła dodasz olej. Mleko w naleśnikach zastępuj wodą mineralną, na deser podawaj sorbety owocowe.

Bez ryb - Zachwycamy się rybami, zachwalamy, że są bardzo wartościowe i lepsze jak mięso. Rzeczywiście, nigdzie indziej nie ma tylu potrzebnych mózgowi kwasów omega-3. Niestety niektóre dzieciaki mają alergię na ryby.
Na co uważać? - Maluch nie może jeść nie tylko ryb, ale także owoców morza. Gdy już podrośnie, nie zabieraj go do restauracji azjatyckich. Tam skorupiaki i małże są często wykorzystywane do robienia sosów.
Ważne! - Nie możesz dziecku podawać ryb /gotowanych, smażonych, pieczonych ani z puszki/, to nawet ich w domu nie przyrządzaj! Niektóre bowiem dzieciaki mają tak silną alergię na ryby, że nie mogą ich nawet wąchać.
Co podawać? - Zadbaj, by w diecie twojego malca znalazły się kwasy tłuszczowe nienasycone. Znajdują się w oliwie z oliwek i oleju rzepakowym. Te produkty możesz dodawać do sałatek i różnych mięs. Używaj ich też do smażenia.